*משרד הבריאות משיק רפורמה מקיפה בעסקי המזון בישראל* *שר הבריאות חיים כץ חתם על תקנות חדשות שיביאו לחיסכון של מיליארדי ש

*משרד הבריאות משיק רפורמה מקיפה בעסקי המזון בישראל* *שר הבריאות חיים כץ חתם על תקנות חדשות שיביאו לחיסכון של מיליארדי שקלים בשנים הקרובות באמצעות שורת הקלות בדרישות התשתית, הבינוי והתפעול של בתי האוכל בישראל, תוך שמירה על בריאות הציבו, במעבר מרגולציה שמנהלת מבנים לרגולציה שמנהלת סיכונים.* הרפורמה תאפשר: • פתיחה של יותר עסקים • הורדה של חסמי כניסה • תוך שמירה על בריאות הציבור שר הבריאות, חיים כץ, חתם על תקנות המכניסות לתוקף באופן מיידי את רפורמת משרד הבריאות ברגולציה על בתי האוכל בישראל. הרפורמה כוללת עדכון יסודי של דרישות התשתית, הבינוי והתפעול של בתי אוכל, ובהם מסעדות, בתי קפה, מלונות, אולמות וגני אירועים ועוד, במטרה להפחית חסמים רגולטוריים, להקל על פתיחת עסקים ועל פעילותם השוטפת, תוך שמירה על בריאות הציבור. הרפורמה נכנסת לתוקף לאחר עבודת מטה מעמיקה שנעשתה במשרד הבריאות וקיום שיח ושיתוף עם מסעדנים, מלונאים, בעלי אולמות אירועים ובעלי עסקים נוספים. בישראל פועלים כיום כ-23,500 בתי אוכל, בשוק המוערך ביותר מ-50 מיליארד ש"ח בשנה. הרפורמה שמוביל משרד הבריאות מייצרת מעבר לרגולציה מאפשרת המבוססת על ניהול סיכונים, תוך יצירת איזון מדויק יותר בין בריאות הציבור ושמירה על תנאי תברואה נאותים לבין הפחתת הנטל הרגולטורי. הרפורמה צפויה להביא לחיסכון של מיליארדי שקלים לאורך השנים הקרובות, בין היתר באמצעות הפחתת עלויות הבינוי, השכירות והארנונה, המסירות חסמים עודפים ומקלות באופן משמעותי על פעילותם של בתי האוכל בישראל. הרפורמה מעניקה לבעלי העסקים כללים ברורים, פשוטים ומובנים מראש, המקלים על יישום הדרישות בשטח, תורמים לוודאות רגולטורית ומאפשרים יישום אחיד וברור של הדרישות בכל רחבי הארץ. בנוסף, הרפורמה תקל בין היתר על יזמים ועסקים קטנים, על ידי צמצום דרישות תשתית יקרות ומתן אפשרות לקיום עסקים במבנים קטנים יותר, ותקל על צמיחתם של עסקים קטנים וגמישים בתחום. הרפורמה כוללת עדכון יסודי של דרישות התשתית והמבנה של בתי האוכל, במטרה להתאימן למציאות העסקית והתפעולית המשתנה של ענף המזון כיום. בין העדכונים: הסרת חובת שטח מינימלי לחדרי אוכל ושירות והקטנת השטח המינימלי למטבח; הקטנת הזיקה בין מספר מקומות הישיבה לבין שטח המטבח הנדרש; הרחבת האפשרות לשימוש בגלריות ובחומרי בנייה מגוונים, ועוד. *שר הבריאות והתיירות, חיים כץ:* "ענף המסעדנות והמלונות הם נדבך מרכזי בתעשיית התיירות ובכלכלה הישראלית, והמטרה העיקרית ברפורמה החדשה היא לאפשר לעסקים להתמקד יותר באוכל הישראלי המשובח ובחווית האירוח ופחות בבירוקרטיה, תוך הקפדה על בריאות הציבור. השינויים יעניקו גמישות רבה יותר, שתחסוך עלויות בינוי ותפעול שוטף ויאפשרו ניצול יעיל יותר של שטחי העסק להגדלת הרווחיות". *מנכ"ל משרד הבריאות, משה בר סימן טוב:* "הרפורמה היא חלק מתהליך רחב שמוביל משרד הבריאות לקידום רגולציה המאפשרת צמיחה ופיתוח של המשק. במסגרתה מוביל המשרד איזון מדויק יותר בין שמירה על בריאות הציבור לבין הפחתת הנטל הבירוקרטי והרגולטורי, תוך מעבר לרגולציה התואמת את הרגולציה הנהוגה בעולם, המבוססת על ניהול סיכונים". שירה סולומון דוברת משרד הבריאות