*מפת אזורי היין של ישראל יוצאת לדרך ותסדיר את סימון אזורי הגידול על גבי בקבוקי יין* משרד הבריאות, משרד החקלאות וביטחון

*מפת אזורי היין של ישראל יוצאת לדרך ותסדיר את סימון אזורי הגידול על גבי בקבוקי יין* משרד הבריאות, משרד החקלאות וביטחון המזון והמועצה לגפן היין, ישיקו ביום ראשון, 6 בספטמבר 2026, את מפת אזורי היין של ישראל. באירוע שיתקיים בהשתתפות מנכ״לי משרד הבריאות ומשרד החקלאות וביטחון המזון. המפה נועדה ליצור בסיס אחיד לסימון אזורי גידול גיאוגרפיים על גבי יינות בישראל. עבודת הוועדה כללה בחינה של מאפייני אזורי הגידול בישראל, ובהם אקלים, קרקע וטופוגרפיה, לצד דיונים מקצועיים, בחינת חלופות, דיוק גבולות אזורי הגידול וקבלת התייחסויות מהציבור. המפה תשמש בסיס ליישום אחיד של הוראות הסימון. כאשר יקב יבחר לציין על גבי הבקבוק אזור גידול, השימוש בשם האזור יהיה כפוף למפה ולהוראות הסימון הרלוונטיות. סימון אזור גידול יישאר סימון רשות ולא תחול חובה על יקב לציינו. מבחינת הצרכן, המשמעות היא כי שם של אזור גידול שיופיע על תווית היין יתייחס למקור גיאוגרפי מוגדר שניתן לבקרה, ולא רק להגדרה שיווקית. המפה כוללת שמונה אזורי על ואזורי משנה, שנקבעו בהתאם למאפייני הגידול השונים בישראל, והיא נועדה לייצר שפה גיאוגרפית אחידה גם עבור היקבים והכרמים. בהתאם לכך, יינות שיוצרו מענבים שמקורם באחד מאיזורי הגידול הרשמיים יוכלו לשאת את שמו על גבי הבקבוק, בתנאי שלפחות 85% מהענבים שבו נבצרו באותו אזור. זאת בדומה לנעשה בקרב מותגים מוכרים בעולם הנושאים את שמותיהם של אזורי הגידול, כמו שמפיין ובורדו בצרפת או מוסל בגרמניה. מערך הרגולציה המשקית במשרד הבריאות הוא הרשות המוסמכת לעניין סימון יינות בישראל, ובהתאם לכך הגורם המוסמך לאישור מפת אזורי היין. לצורך גיבוש המפה ובחינתה המקצועית, הוקמה ועדה מקצועית של גורמי המקצוע במשרדי הבריאות והחקלאות וביטחון המזון, לצד אנשי אקדמיה ונציגי ציבור. המלצותיה אושרו על ידי שני המשרדים. *מנהלת מערך רגולציה משקית מזון ומשקאות משכרים במשרד הבריאות, פנינה אורן שנידור: ״מפת אזורי היין היא צעד משמעותי בהסדרת סימון היינות בישראל. כחלק מאחריות משרד הבריאות להסדרת התחום, המפה גובשה על בסיס עבודה מקצועית וקריטריונים ברורים, ותאפשר יישום אחיד של סימון אזורי הגידול. בכך אנו מבקשים להבטיח שכאשר מצוין אזור גידול על גבי בקבוק יין, הוא ישקף מקור גיאוגרפי מוגדר שניתן לבקרה, באופן שיחזק את השקיפות והאמינות עבור הצרכנים וייצר ודאות וכללים ברורים עבור ענף היין:* *נטלי ברודנר מור, המשנה למנכ״ל משרד החקלאות וביטחון המזון ויו״ר המועצה לגפן היין בישראל:* ״מפת אזורי היין מעניקה ליין הישראלי זהות גיאוגרפית ברורה ומספרת את הסיפור שמאחורי כל בקבוק, הסיפור של האדמה, של האקלים ושל האנשים שמגדלים, יוצרים ומביאים אותו אל השולחן שלנו. חלוקת ישראל לאזורי יין ולאזורי משנה תסייע בחיזוק היקבים והכורמים המקומיים, תעודד תיירות יין ותאפשר לצרכנים להכיר טוב יותר את המאפיינים הייחודיים ואת איכותו של היין הישראלי. אני מודה למשרד הבריאות על שיתוף הפעולה ועל קידום המהלך החשוב הזה, שיתרום להמשך התפתחותו של ענף היין בישראל.״ שירה סולומון דוברת משרד הבריאות