An inside look at the whopping costs of running an NYC food cart in 2026
13/10/2026-19:12 13/10/2026-19:15 חדשות New York Post דיווח
For 35 years, Elpida Vasiliadis — better known as the Souvlaki Lady — has been serving up Greek street food on a corner in Astoria, Queens. But with the cost of meat, vegetables, fuel and just about everything else soaring, keeping her beloved food c
סיכום מאמרמבט פנימי על העלויות הגבוהות של הפעלת עגלת מזון בניו יורק בשנת 2026 חושף את האתגרים הכלכליים העומדים בפני מוכרי רחוב ותיקים כמו אלפידה וסיליאדיס, הידועה כ‑"הגברת סובלקי". במשך 35 שנים היא מגישה אוכל יווני ברחוב באסטוריה, קווינס, אך עליית המחירים החדה של בשר, ירקות, דלק ומוצרי יסוד מאיימת על המשכיות העסק שלה. הכתבה מתארת בפירוט את הוצאות התפעול היומיומיות – שכר דירה למקום, רישיונות, תחזוקת הציוד, תשלומי עובדים והוצאות אנרגיה – וממחישה כיצד כל גורם תורם לעלייה משמעותית ברווח הנקי. בנוסף, היא בוחנת אסטרטגיות התאמה שהמוכרים מאמצים, כגון שינוי תפריט, רכישה מקומית והטמעת טכנולוגיות חיסכון, כדי להתמודד עם הסביבה הכלכלית המאתגרת ולשמור על המסורת הקולינרית ברחובות העיר.תוכן זה נוצר על ידי בינה מלאכותית.
