How to make the perfect poires belle Hélène – recipe | Felicity Cloake's How to make the perfect …
18/10/2026-15:00 18/10/2026-15:20 חדשות The Guardian דיווח
Cool, juicy pears, cold ice-cream, hot chocolate s
סיכום מאמרכיצד להכין את הקינוח הצרפתי הקלאסי – פוארס בל הלן (Poires Belle Hélène) – מתכון מפורט של Felicity Cloake. המנה משלבת אגסים רכים ומרוחצים בסירופ וניל, גלידת וניל קרירה ורוטב שוקולד חם שמזלף מעל. תחילה מקלפים ומגרעינים ארבעה אגסים מוצקים, מבשלים אותם 20‑25 דקות בסירופ של סוכר, מים, מקל וניל וקליפת לימון עד שהם רכים אך לא מתפרקים. במקביל מכינים רוטב שוקולד על ידי ממיסת שוקולד מריר עם שמנת מתוקה וקצת סוכר, תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק ומבריק. לאחר שהאגסים מתקררים, מניחים אותם בצלחת הגשה, מוסיפים כדור גלידת וניל נדיב ומזלפים מעל את רוטב השוקולד החם. אפשר לקשט באגוזי לוז קצוצים או עלי מנטה טריים לקבלת ניגוד טעמים ומרקם. המתכתוכן זה נוצר על ידי בינה מלאכותית.
