קצה הפיתה: האם הנשנוש הישראלי כל כך נולד כדי ל* את מס הכנסה?

סיכום מאמר

האם קצה הפיתה הוא הנשנוש הישראלי האולטימטיבי שנולד כדי למלא את קופת מס הכנסה? תערוכה חדשה באסיף - המרכז לתרבות אוכל בישראל, "קומבינה: מפגשים בצלחת", בוחנת את המיתולוגיה שמאחורי מאכלים ישראלים אייקונים. הסופרת והעיתונאית נטע חוטר חקרה את סיפורו של קצה הפיתה המטוגן, וניסתה להבין איך הוא נוצר מבחינה תרבותית, אנושית ופוליטית. קצה הפיתה הפך לנשנוש אהוב על הישראלים, אך האם הוא באמת מאפיין את התרבות הקולינרית הישראלית? התערוכה מציגה את הקשר בין אוכל, תרבות ופוליטיקה, ומנסה לענות על השאלות האלה. קצה הפיתה הוא רק אחד מהמאכלים הישראלים שנבחנו בתערוכה, שנועדה לחשוף את הסיפורים והמיתולוגיות שמאחורי המטבח הישראלי. התערוכה באסיף מציעה הצצה מעניינת לתרבות האוכל הישראלית.