מועדון המישלן: אייל שני קוטף כוכבים, יוסי שטרית בחוץ: למה המדריך מסרב לעלות לישראל?

סיכום מאמר

מועדון המישלן ממשיך להעניק כוכבים לשפים ישראלים מצטיינים ברחבי העולם, אך הסצנה הקולינרית המקומית נותרת מחוץ למדריך היוקרתי. אייל שני, שף ישראלי מצליח, קיבל לאחרונה כוכב מישלן נוסף במסעדתו בלונדון, בעוד יוסי שטרית, שף ישראלי אחר, ממשיך להוביל את סצנת המסעדות הישראלית. עם זאת, למרות הצלחתם של השפים הישראלים בחו"ל, מדריך מישלן עדיין מסרב להעניק כוכבים למסעדות בישראל. התחקיר בוחן את הסיבות מאחורי החלטה זו ומאבקם של אנשי התעשייה להביא את המדריך לישראל. השאלה שעולה היא מדוע ישראל, שהפכה ליעד קולינרי מוביל, נותרת מחוץ לרשימת המדינות שזוכות לכבוד ולהכרה מצד מדריך המישלן. התשובה עשויה לשפוך אור על עתיד הסצנה הקולינרית המקומית. היעדר הכוכבים הישראלים במדריך מעורר שאלות רבות.