Cargill to launch cocoa-free chocolate in US
14/05/2026-20:31 14/05/2026-20:35 אוכל Food Dive דיווח
NextCoa, made in partnership with Voyage Foods, uses grapeseeds and gives food companies a new option to "future-proof" supply, a Cargill senior product line specialist said.
סיכום מאמרחברת קרגיל (Cargill) עומדת להשיק בארה"ב שוקולד ללא קקאו בשם NextCoa, שפותח בשיתוף עם Voyage Foods. המוצר החדש משתמש בזרעי ענבים כתחליף לקקאו, ומציע לחברות מזון אפשרות חדשה להתמודד עם אי הוודאות בשוק הקקאו. לפי מומחה בכיר בקרגיל, המוצר מאפשר לחברות "להבטיח את עתידן" בנוגע לאספקת חומרי גלם. השוקולד ללא קקאו הוא פתרון חדשני לבעיית היצע הקקאו, שכן הביקוש לשוקולד ממשיך לגדול בעוד שייצור הקקאו מתמודד עם אתגרים שונים. קרגיל ו-Voyage Foods פיתחו את NextCoa כדי לספק אלטרנטיבה אמינה וברת קיימא. המוצר החדש צפוי להשפיע על תעשיית המזון ועל שוק השוקולד בפרט. בכך, קרגיל ממשיכה להוביל חדשנות בתחום המזון והממתקים.
