Bibigo owner to build cultivated seaweed plant to fuel Korean food demand
18/06/2026-19:33 18/06/2026-19:40 אוכל Food Dive דיווח
The land-based facility will allow CJ Foods to secure consistent supply of gim, an ingredient threatened by rising ocean temperatures.
סיכום מאמרחברת CJ Foods, הבעלים של המותג Bibigo, מתכננת להקים מתקן ייצור חדשני לגידול אצות ביבשה כדי לספק את הביקוש הגובר ל"גים", מרכיב מרכזי במטבח הקוריאני. הגידול באצות ביבשה יאפשר לחברה להבטיח אספקה יציבה של החומר הגלם, הנמצא בסכנה בשל עליית טמפרטורות האוקיינוס. המתקן החדש יספק פתרון חדשני ובר קיימא לבעיית האספקה, ויאפשר לחברה לענות על הביקוש הגובר למוצרים קוריאניים פופולריים. צעד זה מדגים את המחויבות של CJ Foods לחדשנות ולקיימות בתעשיית המזון. הגידול באצות ביבשה צפוי לשפר את היציבות והאיכות של המוצרים, ולהבטיח את המשך אספקתם לשוק הקוריאני והעולמי. בכך, CJ Foods ממצבת את עצמה כחלוצה בתחום המזון הימי המגודל.
